Pralinenparfait mit eingelegten Gewürzbirnen

Name: Pralinenparfait mit eingelegten Gewürzbirnen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Ei; 40 g Zucker; 100 g Kuvertüre (klein gehackt); 50 g Nougat; 1 Schuss Amaretto; 1 Schuss Weinbrand; 200 ml Sahne; 1 EL Schokoflocken; 4 Stk Birne; 200 ml Rotwein; 1 Stk Zimtstange; 1 Stk Nelke; 1 Stk Sternanis; 1 Stk Vanilleschote

DessertMittel

Ein feines, cremiges Parfait aus Kuvertüre, Nougat und Sahne trifft auf in Rotwein und Gewürzen eingelegte Birnen. Ein elegantes Dessert für besondere Anlässe.

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Gesamt40 Min.

Arbeit40 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Ei
3 Stk
Zucker
40 g
Kuvertüreklein gehackt
100 g
Nougat
50 g
Amaretto
1 Schuss
Weinbrand
1 Schuss
Sahne
200 ml
Schokoflocken
1 EL
Birne
4 Stk
Rotwein
200 ml
Zimtstange
1 Stk
Nelke
1 Stk
Sternanis
1 Stk
Vanilleschote
1 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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