Kürbissuppe

Name: Kürbissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Hokkaidokürbis; 1 Stk Zwiebel; 750 ml Bouillon, Gemüse; 60 g Ingwer (frisch); 1 TL Currypulver; Stk Chilischote (frisch, nach Bedarf; alternativ Sambal Oelek); 1 TL Kreuzkümmel; 1 Becher Crème fraîche (alternativ Sahne); 0.5 TL Salz; 1 EL Zucker; Stk Pfeffer (nach Geschmack); Stk Kerbel (etwas, bei Bedarf)

VorspeiseEinfach

Eine würzige, cremige Kürbissuppe mit Hokkaidokürbis, Ingwer, Curry und Kreuzkümmel. Die Suppe ist schnell zubereitet und eignet sich ideal als leichtes Hauptgericht oder Vorspeise.

#Vegetarisch #Einfach #Mittagessen #Abendessen #Herbst #Saisonal #Cremig #Herzhaft

Gesamt40 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Hokkaidokürbis
1 Stk
Zwiebel
1 Stk
Bouillon, Gemüse
750 ml
Ingwerfrisch
60 g
Currypulver
1 TL
Chilischotefrisch, nach Bedarf; alternativ Sambal Oelek
0 Stk
Kreuzkümmel
1 TL
Crème fraîchealternativ Sahne
1 Becher
Salz
0.5 TL
Zucker
1 EL
Pfeffernach Geschmack
0 Stk
Kerbeletwas, bei Bedarf
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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