Kaiserschmarrn – klassisch, schnell und einfach

Name: Kaiserschmarrn – klassisch, schnell und einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Rosine, getrocknet; 5 EL Rum (alternativ Cognac oder Wasser); 6 Stk Hühnereigelb; 1 Päckchen Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker); 1 EL Zucker (gehäuft); 1 Prise Salz; 250 g Mehl; 500 ml Milch; 50 g Butter (zerlassen); 6 Stk Hühnereiweiss (zu Eischnee schlagen); 4 TL Puderzucker (zum Bestäuben)

DessertMittel

Ein traditioneller Tiroler Kaiserschmarrn mit in Rum eingelegten Rosinen, luftigem Eischnee und karamellisierter Oberfläche. Schnell gemacht und klassisch mit Puderzucker serviert.

#Vegetarisch #Österreichisch #Einfach #Unter 30 Minuten #Süß #Klassiker

Gesamt30 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Rosine, getrocknet
100 g
Rumalternativ Cognac oder Wasser
5 EL
Hühnereigelb
6 Stk
VanillezuckerBourbon-Vanillezucker
1 Päckchen
Zuckergehäuft
1 EL
Salz
1 Prise
Mehl
250 g
Milch
500 ml
Butterzerlassen
50 g
Hühnereiweisszu Eischnee schlagen
6 Stk
Puderzuckerzum Bestäuben
4 TL

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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