Käsekuchen mit 2 Schichten, Mango-Himbeer-Sorbet

Name: Käsekuchen mit 2 Schichten, Mango-Himbeer-Sorbet
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 55 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 500 g Mangofruchtfleisch (eine Mango oder auch zwei, eventuell auch tiefgekühlt); 200 g Himbeere; 1 Stk Zitrone (Saft davon); 5 EL Ahornsirup; 65 g Butter; 75 g Zucker; 200 g Mehl; 0.5 Päckchen Backpulver; 1 Stk Ei; Stk Fett für die Form; 500 g Quark; 3 Stk Eigelb; 2 Becher Schmand (à 200 ml); 150 ml Öl; 125 ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 4 Stk Eiweiß; 1 Prise Salz

DessertMittel

Cremiger Käsekuchen mit einer luftigen zweiten Schicht und fruchtigem Mango-Himbeer-Sorbet. Das Dessert verbindet gebackenen Kuchen mit einem erfrischenden Fruchtspiegel.

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Gesamt115 Min.

Arbeit55 Min.

Kochen60 Min.

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Zutaten

Portionen

Mangofruchtfleischeine Mango oder auch zwei, eventuell auch tiefgekühlt
500 g
Himbeere
200 g
ZitroneSaft davon
1 Stk
Ahornsirup
5 EL
Butter
65 g
Zucker
75 g
Mehl
200 g
Backpulver
0.5 Päckchen
Ei
1 Stk
Fett für die Form
0 Stk
Quark
500 g
Eigelb
3 Stk
Schmandà 200 ml
2 Becher
Öl
150 ml
Milch
125 ml
Vanillepuddingpulver
1 Päckchen
Eiweiß
4 Stk
Salz
1 Prise

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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