Brokkolicremesüppchen mit gebratenen Gambas und Croutons

Name: Brokkolicremesüppchen mit gebratenen Gambas und Croutons
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Schalotte (klein geschnitten); 30 g Butter; 300 g Brokkoli (geputzt, Röschen vom Strunk getrennt); 400 ml Brühe; 300 ml Sahne; 50 g Saure Sahne; Stk Salz; Stk Muskat; 4 Stk Gambas (gegebenenfalls geputzt, Darm entfernt); 3 Scheibe Toastbrot (in Würfel geschnitten); 1 Stk Knoblauchzehe (klein geschnitten); Stk Öl (zum Braten); Stk Pfeffer

VorspeiseEinfach

Cremige Brokkolisuppe mit gebratenen Gambas und knusprigen Croutons. Ein elegantes, dennoch unkompliziertes Gericht für ein feines Mittag- oder Abendessen.

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Gesamt65 Min.

Arbeit45 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Schalotteklein geschnitten
50 g
Butter
30 g
Brokkoligeputzt, Röschen vom Strunk getrennt
300 g
Brühe
400 ml
Sahne
300 ml
Saure Sahne
50 g
Salz
0 Stk
Muskat
0 Stk
Gambasgegebenenfalls geputzt, Darm entfernt
4 Stk
Toastbrotin Würfel geschnitten
3 Scheibe
Knoblauchzeheklein geschnitten
1 Stk
Ölzum Braten
0 Stk
Pfeffer
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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