Bacon Jam von Treckaaa

Name: Bacon Jam von Treckaaa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 800 g Bacon (in Scheiben, klein geschnitten); 250 g Schalotte (gewürfelt); 2 Stk Rote Zwiebel (groß, gewürfelt); 3 Stk Knoblauchzehe (gehackt oder durchgepresst); 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 0.5 TL Pfeffer (bunter); 2 EL Chilisauce (scharf, Sriracha); 120 ml Whiskey (Jack Daniels oder Jim Beam); 120 ml Ahornsirup; 60 ml Balsamico; 150 g Brauner Zucker

VorspeiseMittel

Herzhaft-süßer Bacon-Aufstrich mit karamellisierten Zwiebeln, Ahornsirup, Whiskey und Balsamico. Perfekt als würziger Brotaufstrich, Burger-Topping oder für die nächste Party.

Gesamt90 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen60 Min.

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Zutaten

Portionen

Baconin Scheiben, klein geschnitten
800 g
Schalottegewürfelt
250 g
Rote Zwiebelgroß, gewürfelt
2 Stk
Knoblauchzehegehackt oder durchgepresst
3 Stk
Paprikapulvergeräuchert
1 TL
Pfefferbunter
0.5 TL
Chilisaucescharf, Sriracha
2 EL
WhiskeyJack Daniels oder Jim Beam
120 ml
Ahornsirup
120 ml
Balsamico
60 ml
Brauner Zucker
150 g

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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