Auberginen „Drachenauge“

Name: Auberginen „Drachenauge“
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Aubergine (groß, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten); 3 Stk Tomate (groß, in Scheiben geschnitten); 2 Zehe Knoblauch; 1 Stiel Petersilie; 1 Stk Hühnerei, ganz (groß, verquirlt); Stk Salz (zum Salzen); 2 EL Mayonnaise; Stk Öl (zum Braten)

VorspeiseEinfach

Gebratene Auberginenscheiben werden mit Knoblauch, Mayonnaise und frischen Tomatenscheiben belegt und mit Petersilie garniert. Eine einfache, herzhafte Vorspeise oder Beilage, die schnell zubereitet ist.

#Vegetarisch #Einfach #Unter 30 Minuten #Pfannengericht

Gesamt30 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen10 Min.

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Zutaten

Portionen

Auberginegroß, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
1 Stk
Tomategroß, in Scheiben geschnitten
3 Stk
Knoblauch
2 Zehe
Petersilie
1 Stiel
Hühnerei, ganzgroß, verquirlt
1 Stk
Salzzum Salzen
0 Stk
Mayonnaise
2 EL
Ölzum Braten
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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