Wirsingröllchen

Name: Wirsingröllchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Wirsing (klein); 60 g Katenschinken (gewürfelt); 1 EL Butter; 1 Stk Schalotte; 3 Stk Karotte (klein); 50 g Crème fraîche; Stk Salz (zum Abschmecken); Stk Pfeffer (zum Abschmecken); Stk Muskat (etwas); Stk Gemüsebrühe (zum Angießen)

HauptgerichtMittel

Herzhafte Wirsingröllchen mit einer Füllung aus Katenschinken, Schalotte, Möhren und Crème fraîche. Die blanchierten Wirsingblätter werden gefüllt, aufgerollt und im Ofen schonend gegart.

#Deutsch #Familienessen #Ofengericht #Herzhaft #Klassiker

Gesamt70 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen40 Min.

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Zutaten

Portionen

Wirsingklein
1 Kopf
Katenschinkengewürfelt
60 g
Butter
1 EL
Schalotte
1 Stk
Karotteklein
3 Stk
Crème fraîche
50 g
Salzzum Abschmecken
0 Stk
Pfefferzum Abschmecken
0 Stk
Muskatetwas
0 Stk
Gemüsebrühezum Angießen
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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