Spargelsalat mit Erdbeeren und Balsamico-Vinaigrette

Name: Spargelsalat mit Erdbeeren und Balsamico-Vinaigrette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Spargel (geschält und in Stücke geschnitten); 10 Stk Erdbeeren (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 2 Handvoll Feldsalat (oder Rucola); 10 Stk Macadamianüsse (grob gehackt); 3 EL Parmesan (gehobelt, alternativ Grana Padano); 4 Scheibe Serranoschinken (halbiert); 3 EL Öl (Basilikum-Gewürzöl oder Zitrone-Thymian-Öl); 2 EL Balsamico (oder Crema di Balsamico); Stk Salz; Stk Pfeffer

SalatEinfach

Ein frischer Sommersalat mit grünem Spargel, Erdbeeren, Feldsalat und Serranoschinken. Das Balsamico-Dressing und die gehobelten Käseflocken sorgen für eine ausgewogene Mischung aus süß, herzhaft und aromatisch.

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Gesamt20 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Spargelgeschält und in Stücke geschnitten
250 g
Erdbeerengewaschen und in Scheiben geschnitten
10 Stk
Feldsalatoder Rucola
2 Handvoll
Macadamianüssegrob gehackt
10 Stk
Parmesangehobelt, alternativ Grana Padano
3 EL
Serranoschinkenhalbiert
4 Scheibe
ÖlBasilikum-Gewürzöl oder Zitrone-Thymian-Öl
3 EL
Balsamicooder Crema di Balsamico
2 EL
Salz
0 Stk
Pfeffer
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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