Selbstgemachte Schupfnudeln

Name: Selbstgemachte Schupfnudeln
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffel, geschält (vorwiegend festkochend; alternativ Pellkartoffeln vom Vortag); 150 g Weizenmehl; 1 Stk Hühnerei, ganz; 1 Stk Hühnereigelb; Stk Salz; Stk Muskat (frisch gerieben); 2 EL Butter; Stk Wasser (reichlich zum Kochen); Stk Öl (zum Einölen des Blechs)

HauptgerichtMittel

Klassische selbstgemachte Schupfnudeln aus Kartoffeln, Mehl und Ei. Die Kartoffelteiglinge werden gekocht, abgekühlt und anschließend in Butter goldgelb angebraten.

#Vegetarisch #Deutsch #Familienessen #Kochen #Herzhaft #Klassiker

Gesamt70 Min.

Arbeit40 Min.

Kochen30 Min.

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Zutaten

Portionen

Kartoffel, geschältvorwiegend festkochend; alternativ Pellkartoffeln vom Vortag
500 g
Weizenmehl
150 g
Hühnerei, ganz
1 Stk
Hühnereigelb
1 Stk
Salz
0 Stk
Muskatfrisch gerieben
0 Stk
Butter
2 EL
Wasserreichlich zum Kochen
0 Stk
Ölzum Einölen des Blechs
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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