Ratatouille - das einfache Original

Name: Ratatouille - das einfache Original
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Aubergine (mittelgroß); 2 Stk Zucchini (mittelgroß); 2 Stk Paprika (rot, groß); 1 Dose Tomate, geschält (Konserve) (groß); 1 Stk Zwiebel (groß); 4 Zehe Knoblauch; 1 TL Rosmarin (frisch, gehackt); 1 EL Thymian (frisch, gehackt); 1 EL Salbei (frisch, gehackt); 0.5 TL Lavendelblüten (getrocknet, zerrieben); 1 TL Zucker (gehäuft); 100 ml Olivenöl; Stk Salz, Meersalz, Fleur de sel; Stk Pfeffer, schwarz (aus der Mühle); 0.5 Tube Tomatenmark; Stk Wasser (nach Bedarf)

HauptgerichtEinfach

Ein klassisches Ratatouille mit Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten, aromatisiert mit Knoblauch und frischen Kräutern. Das geschmorte Gemüse eignet sich sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als Beilage.

#Vegetarisch #Französisch #Einfach #Familienessen #Kochen #Herzhaft #Leicht #Mediterran

Gesamt65 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen35 Min.

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Zutaten

Portionen

Auberginemittelgroß
1 Stk
Zucchinimittelgroß
2 Stk
Paprikarot, groß
2 Stk
Tomate, geschält (Konserve)groß
1 Dose
Zwiebelgroß
1 Stk
Knoblauch
4 Zehe
Rosmarinfrisch, gehackt
1 TL
Thymianfrisch, gehackt
1 EL
Salbeifrisch, gehackt
1 EL
Lavendelblütengetrocknet, zerrieben
0.5 TL
Zuckergehäuft
1 TL
Olivenöl
100 ml
Salz, Meersalz, Fleur de sel
0 Stk
Pfeffer, schwarzaus der Mühle
0 Stk
Tomatenmark
0.5 Tube
Wassernach Bedarf
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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