Quittenlikör sofort trinkbar

Name: Quittenlikör sofort trinkbar
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 kg Quitte (reif und duftend, Birnenquitten); 1 Stk Zimtstange; 1 Stk Sternanis; 5 Stk Nelke; 1 l Wasser (zum Kochen); 500 g Zucker; 3 Päckchen Vanillinzucker; 1 Stk Zitrone (oder Zitronensäure nach Packungsangabe); 10 Tropfen Bittermandelaroma; 500 ml Rum (54 %)

GetränkMittel

Ein aromatischer, sofort trinkbarer Quittenlikör mit Zimt, Sternanis, Nelken und einem Hauch Bittermandel. Der Likör wird aus frisch gekochtem Quittensaft angesetzt und braucht keine Reifezeit.

Gesamt135 Min.

Arbeit60 Min.

Kochen75 Min.

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Zutaten

Portionen

Quittereif und duftend, Birnenquitten
2 kg
Zimtstange
1 Stk
Sternanis
1 Stk
Nelke
5 Stk
Wasserzum Kochen
1 l
Zucker
500 g
Vanillinzucker
3 Päckchen
Zitroneoder Zitronensäure nach Packungsangabe
1 Stk
Bittermandelaroma
10 Tropfen
Rum54 %
500 ml

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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