Pfannengemüse

Name: Pfannengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Zucchini; 1 Stk Karotte; 1 Stk Paprika (gelb); 2 Stk Tomate (groß); 1 Stk Aubergine; 2 Stk Zwiebel (klein); 2 Zehe Knoblauch; 3 EL Tomatenmark (gehäuft); 1 TL Zucker (gestrichen); 125 ml Gemüsebrühe (erhitzt); Stk Olivenöl (zum Anbraten); 1 Prise Salz; Stk Pfeffer, schwarz (aus der Mühle); 1 TL Kräuter, italienische (Kräuter der Provence, gestrichen)

BeilageEinfach

Ein aromatisches Pfannengemüse mit Zucchini, Aubergine, Paprika, Karotte und Tomaten, das schrittweise angebraten und anschließend sanft geschmort wird. Ideal als leichte Gemüsebeilage oder vegetarisches Hauptgericht.

#Vegetarisch #Einfach #Pfannengericht #Mediterran

Gesamt55 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen35 Min.

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Zutaten

Portionen

Zucchini
1 Stk
Karotte
1 Stk
Paprikagelb
1 Stk
Tomategroß
2 Stk
Aubergine
1 Stk
Zwiebelklein
2 Stk
Knoblauch
2 Zehe
Tomatenmarkgehäuft
3 EL
Zuckergestrichen
1 TL
Gemüsebrüheerhitzt
125 ml
Olivenölzum Anbraten
0 Stk
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarzaus der Mühle
0 Stk
Kräuter, italienischeKräuter der Provence, gestrichen
1 TL

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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