Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurtsauce

Name: Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurtsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tasse Reis; 4 Tasse Gemüsebrühe; 2 Stk Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Zehe Knoblauch (gepresst für die Pfanne); 1 Stk Chilischote (entkernt und gehackt); 3 EL Tomatenmark; 3 Stk Paprika (geputzt und gewürfelt, nach Belieben bunt gemischt); Stk Salz (für die Reis-Pfanne); Stk Pfeffer (für die Reis-Pfanne); 1 Handvoll Kräuter (gemischt, frisch gehackt, z. B. Basilikum und Petersilie); 300 g Joghurt; Stk Öl (zum Dünsten)

HauptgerichtEinfach

Eine würzige Reis-Pfanne mit Paprika, Chili, Tomatenmark und frischen Kräutern, serviert mit einer einfachen Knoblauch-Joghurtsauce. Ein unkompliziertes vegetarisches Gericht für 4 Portionen.

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Gesamt45 Min.

Arbeit25 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Reis
2 Tasse
Gemüsebrühe
4 Tasse
Zwiebelfein gewürfelt
2 Stk
Knoblauchgepresst für die Pfanne
2 Zehe
Chilischoteentkernt und gehackt
1 Stk
Tomatenmark
3 EL
Paprikageputzt und gewürfelt, nach Belieben bunt gemischt
3 Stk
Salzfür die Reis-Pfanne
0 Stk
Pfefferfür die Reis-Pfanne
0 Stk
Kräutergemischt, frisch gehackt, z. B. Basilikum und Petersilie
1 Handvoll
Joghurt
300 g
Ölzum Dünsten
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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