Ofen-Tomatensuppe

Name: Ofen-Tomatensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Tomate (vom Stielansatz befreit und geviertelt); 3 Zehe Knoblauch (geschält und grob gewürfelt); 2 Stk Zwiebel (geschält und grob gewürfelt); Stk Kräuter (gewaschen; z. B. Salbei, Pimpinelle, Thymian, Oregano, Olivenkraut); Stk Olivenöl (zum großzügigen Begießen); Stk Salz; Stk Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 EL Essig (Obstessig, z. B. Cassis-Balsam)

HauptgerichtEinfach

Eine aromatische Tomatensuppe aus dem Ofen, bei der Tomaten mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern geröstet und anschließend passiert oder püriert werden. Durch Essig, Zucker, Salz und Pfeffer erhält die Suppe eine ausgewogene süß-säuerliche Würze.

#Vegetarisch #Einfach #Mittagessen #Abendessen #Ofengericht #Herzhaft

Gesamt65 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen50 Min.

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Zutaten

Portionen

Tomatevom Stielansatz befreit und geviertelt
1 kg
Knoblauchgeschält und grob gewürfelt
3 Zehe
Zwiebelgeschält und grob gewürfelt
2 Stk
Kräutergewaschen; z. B. Salbei, Pimpinelle, Thymian, Oregano, Olivenkraut
Stk
Olivenölzum großzügigen Begießen
Stk
Salz
Stk
Pfeffer
Stk
Zucker
1 Prise
EssigObstessig, z. B. Cassis-Balsam
1 EL

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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