Meine besten vegetarischen Bratlinge

Name: Meine besten vegetarischen Bratlinge
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 250 g Quinoa (weiß); 500 ml Gemüsebrühe (leicht); 1 Stk Karotte (ca. 75 g); 1 Stk Zwiebel (mittelgroß); 100 g Haferflocken (zart, eventuell glutenfrei); 0.5 TL Pfeffer (weiß); 0.5 TL Salz (gehäuft); 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen, gestrichen); 2 TL Majoran; 2 TL Senf (mittelscharf); 1 Stk Knoblauchzehe; 170 g Käse (gerieben); 3 Stk Ei; 50 ml Vollmilch (oder Pflanzendrink); 60 g Paniermehl (glutenfrei, alternativ Semmelbrösel); Stk Öl (reichlich, zum Braten; z. B. Kokosöl)

HauptgerichtMittel

Herzhafte vegetarische Bratlinge aus Quinoa, Gemüse, Haferflocken und Käse. Sie sind außen schön gebraten, innen saftig und schmecken warm wie kalt – auch als Burgerpatties.

Gesamt80 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen60 Min.

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Zutaten

Portionen

Quinoaweiß
250 g
Gemüsebrüheleicht
500 ml
Karotteca. 75 g
1 Stk
Zwiebelmittelgroß
1 Stk
Haferflockenzart, eventuell glutenfrei
100 g
Pfefferweiß
0.5 TL
Salzgehäuft
0.5 TL
Paprikapulveredelsüß
0.5 TL
Kreuzkümmelgemahlen, gestrichen
0.5 TL
Majoran
2 TL
Senfmittelscharf
2 TL
Knoblauchzehe
1 Stk
Käsegerieben
170 g
Ei
3 Stk
Vollmilchoder Pflanzendrink
50 ml
Paniermehlglutenfrei, alternativ Semmelbrösel
60 g
Ölreichlich, zum Braten; z. B. Kokosöl
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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