Mediterranes Kartoffelpüree

Name: Mediterranes Kartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffel, geschält (mehligkochend); 4 Stk Schalotte; 2 Stk Knoblauch; 1 Bund Basilikum; 100 g Tomate, getrocknet, in Öl eingelegt; 50 g Pinienkerne; 100 ml Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Stk Salz (zum Abschmecken); Stk Pfeffer (zum Abschmecken)

HauptgerichtEinfach

Ein aromatisches Kartoffelpüree mit Schalotten, Knoblauch, Basilikum, getrockneten Tomaten und Pinienkernen. Das sommerliche Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt pur oder mit gemischtem Salat besonders gut.

#Vegetarisch #Einfach #Unter 30 Minuten #Sommer #Herzhaft #Mediterran

Gesamt35 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Kartoffel, geschältmehligkochend
1 kg
Schalotte
4 Stk
Knoblauch
2 Stk
Basilikum
1 Bund
Tomate, getrocknet, in Öl eingelegt
100 g
Pinienkerne
50 g
Olivenöl
100 ml
Zitronensaft
1 TL
Salzzum Abschmecken
0 Stk
Pfefferzum Abschmecken
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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