Low-Carb Brot – mein Bestes

Name: Low-Carb Brot – mein Bestes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 80 g Mandeln, gemahlen (blanchiert); 25 g Hanfmehl; 45 g Leinmehl; 40 g Flohsamenschalen (gemahlen); 30 g Sonnenblumenkerne; 0.5 TL Salz (gehäuft, Himalayasalz oder Meersalz); 15 g Weinsteinbackpulver; 2 Stk Ei (mittelgroß oder groß); 1 Stk Eiweiß (mittelgroß oder groß); 15 ml Apfelessig; 180 ml Wasser (kochend); 2 EL Sesam (geschält)

BackenEinfach

Ein einfaches, eiweißreiches Low-Carb-Brot mit gemahlenen Mandeln, Flohsamenschalen und Saaten. Durch die Kombination aus heißem Wasser und Backen entsteht ein kompakter, leicht knuspriger Laib.

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Gesamt95 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen80 Min.

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Zutaten

Portionen

Mandeln, gemahlenblanchiert
80 g
Hanfmehl
25 g
Leinmehl
45 g
Flohsamenschalengemahlen
40 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Salzgehäuft, Himalayasalz oder Meersalz
0.5 TL
Weinsteinbackpulver
15 g
Eimittelgroß oder groß
2 Stk
Eiweißmittelgroß oder groß
1 Stk
Apfelessig
15 ml
Wasserkochend
180 ml
Sesamgeschält
2 EL

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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