Kartoffelsalat mit Feta, Feldsalat und Nüssen

Name: Kartoffelsalat mit Feta, Feldsalat und Nüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffel, geschält (festkochend, in der Schale gekocht, gepellt und in dicke Scheiben geschnitten); 1 Stk Zwiebel (mittelgroß, fein gewürfelt); 100 ml Gemüsebrühe; 200 g Feldsalat (gewaschen, geputzt und getrocknet); 200 g Feta-Käse (grob gewürfelt); 50 g Walnuss (grob gehackt); Stk Salz; Stk Pfeffer (frisch gemahlen); 6 EL Balsamessig (Bianco oder alternativ Weißweinessig); 4 EL Öl (Walnussöl); 2 Prise Zucker

SalatEinfach

Ein herzhafter Kartoffelsalat mit Feta, Feldsalat und Walnüssen. Die warm marinierten Kartoffeln werden mit einem einfachen Dressing, frischem Salat und würzigem Käse kombiniert und eignen sich als Hauptgericht oder Beilage.

#Vegetarisch #Einfach #Mediterran #Frisch

Gesamt40 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen20 Min.

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Zutaten

Portionen

Kartoffel, geschältfestkochend, in der Schale gekocht, gepellt und in dicke Scheiben geschnitten
600 g
Zwiebelmittelgroß, fein gewürfelt
1 Stk
Gemüsebrühe
100 ml
Feldsalatgewaschen, geputzt und getrocknet
200 g
Feta-Käsegrob gewürfelt
200 g
Walnussgrob gehackt
50 g
Salz
0 Stk
Pfefferfrisch gemahlen
0 Stk
BalsamessigBianco oder alternativ Weißweinessig
6 EL
ÖlWalnussöl
4 EL
Zucker
2 Prise

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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