Herzhafte Kartoffel-Muffins von Henglein

Name: Herzhafte Kartoffel-Muffins von Henglein
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 1 Päckchen Kartoffelpufferteig (HENGLEIN, 750 g); 1 Stk Zwiebel (klein, rot); 50 g Butter; 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Ei; 100 g Gratinkäse; 1 Stk Strauchtomate (groß); Stk Salz; Stk Pfeffer; 2 Stk Lauchzwiebel (ca. 1–2); 1 TL Kräuter der Provence; Stk Paniermehl (etwas); Stk Olivenöl (etwas)