Ganz schnelle Pilzrahmsoße, wenn man keinen Fond oder Ansatz hat

Name: Ganz schnelle Pilzrahmsoße, wenn man keinen Fond oder Ansatz hat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Champignon; 100 g Speck; 2 Stk Zwiebel (klein); 2 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 200 ml Sahne; 1 EL Mehl (gestrichen); 1 EL Senf (gestrichen); 1 EL Tomatenmark; 2 EL Sojasauce; 1 TL Brühe (gekörnt); 250 ml Wasser; 0.5 TL Zucker; Stk Pfeffer (aus der Mühle, nach Bedarf); Stk Salz (nach Bedarf); 1 TL Gewürzmischung (für Steak oder Gyros; Thymian, Majoran und Paprika sollten enthalten sein); Stk Chilipulver (nach Bedarf)

HauptgerichtEinfach

Eine cremige, würzige Pilzrahmsoße mit Champignons, Speck, Sahne und Sojasoße. Schnell gemacht und ideal zu Nudeln, Kartoffeln, Schnitzel oder Maultaschen.

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Gesamt30 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen10 Min.

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Zutaten

Portionen

Champignon
400 g
Speck
100 g
Zwiebelklein
2 Stk
Knoblauchzehe
2 Stk
Olivenöl
3 EL
Sahne
200 ml
Mehlgestrichen
1 EL
Senfgestrichen
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Sojasauce
2 EL
Brühegekörnt
1 TL
Wasser
250 ml
Zucker
0.5 TL
Pfefferaus der Mühle, nach Bedarf
Stk
Salznach Bedarf
Stk
Gewürzmischungfür Steak oder Gyros; Thymian, Majoran und Paprika sollten enthalten sein
1 TL
Chilipulvernach Bedarf
Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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