Feldsalat mit Putenbrustfilet und Orangen-Vinaigrette

Name: Feldsalat mit Putenbrustfilet und Orangen-Vinaigrette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Putenbrustfilet; 1 Stk Chilischote (getrocknet, klein); Stk Salz; Stk Pfeffer (frisch gemahlen); 30 ml Balsamessig (für die Marinade); 50 ml Olivenöl (für die Marinade); 1 EL Zucker, braun; 3 EL Sonnenblumenkerne; 1 EL Marmelade (Orangenmarmelade, bitter); 2 TL Senf (mittelscharf); 2 Stk Knoblauch (gepresst); 6 EL Sonnenblumenöl (für die Vinaigrette); 20 ml Orangensaft (frisch gepresst); 200 g Feldsalat (gewaschen und getrocknet)

SalatEinfach

Ein frischer Feldsalat mit warmen Scheiben von mariniertem Putenbrustfilet, gerösteten Sonnenblumenkernen und einer würzig-fruchtigen Orangen-Vinaigrette. Ideal als leichtes Hauptgericht oder sättigender Salat.

#Einfach #Unter 30 Minuten #Mittagessen #Abendessen #Leicht #Frisch

Gesamt20 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen0 Min.

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Zutaten

Portionen

Putenbrustfilet
150 g
Chilischotegetrocknet, klein
1 Stk
Salz
0 Stk
Pfefferfrisch gemahlen
0 Stk
Balsamessigfür die Marinade
30 ml
Olivenölfür die Marinade
50 ml
Zucker, braun
1 EL
Sonnenblumenkerne
3 EL
MarmeladeOrangenmarmelade, bitter
1 EL
Senfmittelscharf
2 TL
Knoblauchgepresst
2 Stk
Sonnenblumenölfür die Vinaigrette
6 EL
Orangensaftfrisch gepresst
20 ml
Feldsalatgewaschen und getrocknet
200 g

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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