Elsässer Flammkuchen

Name: Elsässer Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Weizenmehl (Backmehl), Typ 550; 20 g Hefe; 250 ml Wasser (lauwarm); 3 EL Öl; 125 g Speck (geräuchert); 500 g Zwiebel; 1 Becher Saure Sahne; 1 Becher Sahne (süß); Stk Salz (zum Würzen); Stk Pfeffer (zum Würzen)

HauptgerichtMittel

Ein klassischer Elsässer Flammkuchen mit dünnem Hefeteig, cremigem Sahnebelag, Zwiebeln und Räucherspeck. Der Teig ruht vor dem Ausrollen und wird anschließend knusprig goldbraun gebacken.

#Französisch #Familienessen #Abendessen #Ofengericht #Gebacken #Herzhaft #Klassiker

Gesamt80 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen60 Min.

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Zutaten

Portionen

Weizenmehl (Backmehl), Typ 550
400 g
Hefe
20 g
Wasserlauwarm
250 ml
Öl
3 EL
Speckgeräuchert
125 g
Zwiebel
500 g
Saure Sahne
1 Becher
Sahnesüß
1 Becher
Salzzum Würzen
0 Stk
Pfefferzum Würzen
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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