Bunte Gemüse-Spätzle-Pfanne

Name: Bunte Gemüse-Spätzle-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Spätzle (Schwäbische Eierspätzle); 2 EL Butter; 1 Stk Zwiebel (geschält, fein gewürfelt); 1 Zehe Knoblauch (geschält, fein gewürfelt); 100 g Champignon (braun, geputzt, geviertelt); 3 EL Wein weiss, 11 vol%; 200 g Sahne; 1 TL Gemüsebrühe (als Pulver); 100 g Spinat (gewaschen, trocken geschüttelt); 8 Stk Tomate (Kirschtomaten, gewaschen, halbiert); Stk Salz (zum Abschmecken); Stk Pfeffer (zum Abschmecken); 30 g Parmesan (frisch gerieben)

HauptgerichtEinfach

Eine schnelle, cremige Spätzlepfanne mit Champignons, Spinat und Kirschtomaten. Das Gericht wird in einer Sahnesauce geschwenkt und mit frisch geriebenem Parmesan serviert.

#Vegetarisch #Schnell #Einfach #Unter 30 Minuten #Familienessen #Abendessen #Pfannengericht

Gesamt20 Min.

Arbeit10 Min.

Kochen10 Min.

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Zutaten

Portionen

SpätzleSchwäbische Eierspätzle
800 g
Butter
2 EL
Zwiebelgeschält, fein gewürfelt
1 Stk
Knoblauchgeschält, fein gewürfelt
1 Zehe
Champignonbraun, geputzt, geviertelt
100 g
Wein weiss, 11 vol%
3 EL
Sahne
200 g
Gemüsebrüheals Pulver
1 TL
Spinatgewaschen, trocken geschüttelt
100 g
TomateKirschtomaten, gewaschen, halbiert
8 Stk
Salzzum Abschmecken
0 Stk
Pfefferzum Abschmecken
0 Stk
Parmesanfrisch gerieben
30 g

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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