Bulgur Buddha Bowl

Name: Bulgur Buddha Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Bulgur; 0.5 Stk Avocado; 2 Stk Champignon (klein); 0.5 Stk Paprika; 1 Stk Zwiebel (klein); 1 Stk Tomate; 3 EL Hummus; 3 EL Kichererbse (aus der Dose, abgespült); 0.25 Stk Gurke; 0.25 Päckchen Feta-Käse (zerbröckelt); 2 Stk Frühlingszwiebel; 4 EL Tomatenmark; Stk Zitronensaft (etwas); Stk Petersilie (etwas); Stk Salz (zum Abschmecken); Stk Pfeffer (zum Abschmecken); 1 Schuss Balsamessig; Stk Olivenöl (etwas)

HauptgerichtEinfach

Eine frische Buddha Bowl mit Bulgur, gebratenen Champignons, knackigem Gemüse, Hummus, Kichererbsen und Feta. Ideal als leichtes, sättigendes Mittag- oder Abendessen für eine Person.

#Vegetarisch #Einfach #Mittagessen #Abendessen #Leicht #Sättigend #Für Eine Person #Mediterran

Gesamt35 Min.

Arbeit20 Min.

Kochen15 Min.

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Zutaten

Portionen

Bulgur
100 g
Avocado
0.5 Stk
Champignonklein
2 Stk
Paprika
0.5 Stk
Zwiebelklein
1 Stk
Tomate
1 Stk
Hummus
3 EL
Kichererbseaus der Dose, abgespült
3 EL
Gurke
0.3 Stk
Feta-Käsezerbröckelt
0.3 Päckchen
Frühlingszwiebel
2 Stk
Tomatenmark
4 EL
Zitronensaftetwas
0 Stk
Petersilieetwas
0 Stk
Salzzum Abschmecken
0 Stk
Pfefferzum Abschmecken
0 Stk
Balsamessig
1 Schuss
Olivenöletwas
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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