Brotsalat italienisch à la Corela

Name: Brotsalat italienisch à la Corela
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Rucola; 1 Stk Salat (z. B. Endivie, zerzupft); 200 g Kirschtomaten; 200 g Olive (gemischt); 100 g Parmaschinken; 2 Stk Tomate (Strauchtomaten, je 4 Scheiben); 200 g Mozzarella (8 Scheiben); 8 Blatt Basilikum; 10 EL Olivenöl; 3 EL Balsamessig (dunkel); 3 EL Ahornsirup; 100 g Kräuter-Croutons (oder Knoblauch-Croutons); 200 g Champignon (größere Variante); 100 g Emmentaler (gerieben); 0.5 TL Majoran; 0.5 TL Thymian; 0.5 TL Salz; Stk Pfeffer (weiß)

HauptgerichtEinfach

Ein bunter italienischer Brotsalat mit Rucola, Tomaten, Oliven, Parmaschinken, Mozzarella und gefüllten Champignons. Frisch, herzhaft und ideal als sommerliches Hauptgericht oder für Gäste.

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Gesamt35 Min.

Arbeit30 Min.

Kochen5 Min.

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Zutaten

Portionen

Rucola
100 g
Salatz. B. Endivie, zerzupft
1 Stk
Kirschtomaten
200 g
Olivengemischt
200 g
Parmaschinken
100 g
TomateStrauchtomaten, je 4 Scheiben
2 Stk
Mozzarella8 Scheiben
200 g
Basilikum
8 Blatt
Olivenöl
10 EL
Balsamessigdunkel
3 EL
Ahornsirup
3 EL
Kräuter-Croutonsoder Knoblauch-Croutons
100 g
Champignongrößere Variante
200 g
Emmentalergerieben
100 g
Majoran
0.5 TL
Thymian
0.5 TL
Salz
0.5 TL
Pfefferweiß
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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