Brauhaus-Gulasch

Name: Brauhaus-Gulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe) (als Gulasch); 2 EL Butterschmalz; 0.5 TL Senf; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel (groß, gehackt); 1 Zehe Knoblauch (gepresst); 1 Stk Karotte (gerieben); 200 ml Bier, Lager (Sorte nach Wunsch); 600 ml Bouillon, Gemüse; Stk Salz (zum Würzen); Stk Pfeffer (zum Würzen); 1 TL Paprika (edelsüß); 1 EL Crème fraîche; Stk Saucenbinder (nach Bedarf)

HauptgerichtEinfach

Ein herzhaftes Brauhaus-Gulasch mit Schweinefleisch, Bier, Gemüsebrühe und einer cremigen Note durch Crème fraîche. Das Gericht wird langsam geschmort und passt gut zu Spätzle, Reis, Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln.

#Deutsch #Familienessen #Abendessen #Kochen #Herzhaft #Comfort Food

Gesamt95 Min.

Arbeit15 Min.

Kochen80 Min.

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Zutaten

Portionen

Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe)als Gulasch
500 g
Butterschmalz
2 EL
Senf
0.5 TL
Tomatenmark
1 EL
Zwiebelgroß, gehackt
1 Stk
Knoblauchgepresst
1 Zehe
Karottegerieben
1 Stk
Bier, LagerSorte nach Wunsch
200 ml
Bouillon, Gemüse
600 ml
Salzzum Würzen
0 Stk
Pfefferzum Würzen
0 Stk
Paprikaedelsüß
1 TL
Crème fraîche
1 EL
Saucenbindernach Bedarf
0 Stk

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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