Böhmische Hefeknödel aus dem Sudetenland

Name: Böhmische Hefeknödel aus dem Sudetenland
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 100 g Hartweizengrieß; 1 Stk Ei (mittelgroß); 10 g Salz; 100 ml Wasser (lauwarm); 100 ml Vollmilch (lauwarm); 1 Prise Muskat; 7 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe); 5 g Zucker

BeilageMittel

Luftige, traditionelle Hefeknödel aus einem Vorteig und klassischem Hefeteig. Sie werden in Wasser gegart und passen besonders gut zu Gulasch oder als süße Variante mit Zimt, Zucker und Kompott.

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Gesamt55 Min.

Arbeit25 Min.

Kochen30 Min.

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Zutaten

Portionen

Weizenmehl
300 g
Hartweizengrieß
100 g
Eimittelgroß
1 Stk
Salz
10 g
Wasserlauwarm
100 ml
Vollmilchlauwarm
100 ml
Muskat
1 Prise
Trockenhefeoder 20 g frische Hefe
7 g
Zucker
5 g

Zubereitung

Quelle:chefkoch.de

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